KOREAN CHICKEN WINGS
Bahan:
-
3/4 kg daging ayam potong (sesuai dengan kebutuhan) – untuk 6 porsi
-
1 siung kunyit
-
8 siung bawang putih
-
1/2 bagian bawang Bombay
-
4 lembar Daun Salam
-
Ketumbar
-
Garam
-
Gula
-
Saus Tomat (boleh merek apa saja)
-
Saus Sambal (boleh merek apa saja)
-
1 sdm Lada bubuk
-
Kecap
-
Tepung Serbaguna (boleh yang biasa atau yang spicy sesuai selera)
-
1 butir Telur ayam
-
Minyak Goreng
Cara Memasak:
STEP 1: MEREBUS AYAM
-
Panaskan air di dalam panci sebanyak kurang lebih 1 - 1,5 liter untuk merebus ayam.
-
Cuci bersih daging ayam hingga bersih dari kotoran.
-
Kupas kunyit dan 5 bawang putih.
-
Haluskan kunyit, 5 bawang putih, 2 sdm ketumbar, dan garam
-
Masukkan kunyit, bawang putih, dan ketumbar yang sudah dihaluskan serta daun salam kedalam air yang telah dipanaskan di dalam panci.
-
Tambahkan garam seperlunya hingga terasa asin sesuai dengan selera agar daging ayam terasa asin dan tidak hambar.
-
Masukkan daging ayam yang telah dibersihkan ke dalam panci.
-
Tunggu kira-kira 15-20 menit hingga daging ayam matang.
-
Tiriskan
STEP 2: MENGOLAH DAGING AYAM
-
Siapkan tepung serbaguna dan 1 telur ayam (dikocok) masing-masing dalam 1 mangkok yang terpisah.
-
Masukkan potongan ayam yang sudah direbus ke dalam kocokan telur satu per satu.
-
Masukkan potongan ayam yang telah dimasukkan ke dalam telur ke dalam tepung serbaguna.
-
Remas-remas ayam pada tepung tersebut (NB: ingat, diremas, bukan hanya dilumuri saja, karena jika tidak diremas maka ayam akan susah disangrai dengan saus nantinya. Sejatinya memang resep korean chicken wings lebih baik diremas sehingga menghasilkan daging ayam yang padat, hehe)
-
Lakukan satu per satu pada setiap potongan daging ayam.
-
Simpan daging ayam yang sudah dipadatkan dengan tepung serbaguna ke dalam freezer selama kurang lebih 1 - 1,5 jam.
STEP 3: MEMASAK KOREAN CHICKEN WINGS
-
Panaskan minyak goreng.
-
Goreng ayam yang sudah dipadatkan dengan tepung dan didiamkan di dalam freezer hingga berwarna kecoklatan.
-
Tiriskan.
​
-
Ambil 1/2 bagian bawang bombay dan iris secara horisintal kira-kira 1 cm
-
Iris 3 siung bawang putih tipi-tipis secara horisontal.
-
Dengan menggunakan teflon/wajan panaskan 1 sdm minyak dan masukkan bawang bombay dan bawang putih yang telah diiris tersebut.
-
Tumis hingga bawang bombay terlihat agak kecoklatan dan tercium harumnya.
-
Masukkan setengah botol kecil saus tomat, tumis.
-
Masukkan saus sambal (sesuai selera), tumis
-
Tambahkan 1 gelas air putih, masukkan secara perlahan-lahan sembari mengaduk saus.
-
Tambahkan kecap manis 2 sdm (atau sesuai selera) ke dalam saus.
-
Tambahkan garam dan gula.
-
Masukkan 1 sdm lada bubuk ke dalam tumisan saus di dalam teflon.
-
Aduk hingga rata.
-
Terakhir, masukkan ayam yang sudah di goreng ke dalam tumisan saus korean yang telah dibuat.
-
Aduk hingga seluruh lapisan ayam terkena saus korean dan terasa kental.
-
Matikan kompor, dan sajikan korean Chicken Wings ke dalam piring.
Catatan Dari Saya:
Korean Chicken Wings enak di makan dengan apa saja.
Kalau saya lebih enak dimakan dengan roti tawar dan juga kentang goreng yang bisa kamu goreng sendiri atau beli kentang irisan yang sudah banyak tersedia di supermarket yang ada.
Tapi kamu bisa juga kok makan dengan nasi bagi yang merasa kurang kenyang kalau makan dengan roti tawar aja.
Jadi jangan cuma dipikirkan..
Cepat dicoba, dan semoga sesuai dengan yang diinginkan ya rasanya..
Salam Lezat dari dapur Fasti ya..
See you on the next Experiment teman..
INFO Pengeluaran:
Karena aku hidup di Kota Malang, jadi untuk area malang, bahannya amat sangat murah dan mudah untuk didapatkan kok.
As you can see pada list bahan diatas, semua bahan itu bisa aku dapatkan cuma dengan harga kurang lebih sekitar Rp. 35.000,- (untuk 6 porsi seperti yang sudah aku sebutin sebelumnya)
So, pinter-pinter hunting harga bahan yang murah aja ya teman-teman, karena itu yang aku lakukan selama aku ingin masak yang aneh-aneh tapi kelihatannya mahal, hahaha..